干果、干菜是人们日常生活中经常食用的产品。干果有桂圆、柿饼、荔枝干等；干菜有干笋、黄花菜等。为了维护广大消费者的合法权益，促进干果、干菜行业健康发展，国家质检总局组织对国内生产的干果、干菜产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了北京、黑龙江、吉林、辽宁、上海、福建、湖北、湖南、广东、陕西、安徽、四川、重庆等 13 个省、直辖市 50 家企业生产的 50 种产品，合格 39 种，产品抽样合格率为 78.0% 。其中抽查了 22 种干果产品，抽样合格率为 86.4% ；抽查了 28 种干菜产品 , 抽样合格率为 71.4% 。

    本次抽查结果表明：连续的国家监督抽查提高了企业的质量意识，督促企业加强了质量管理，产品的加工工艺也逐步从粗加工向精加工发展。本次抽查市场占有率较高的大型企业产品质量较好，而中小型企业的产品质量仍存在问题。

    本次抽查中发现的主要质量问题：

    一是产品中二氧化硫残留量超标。 本次抽查中有 6 种产品的二氧化硫残留量不合格，其中有 1 种产品二氧化硫残留量为 2.1g /kg ， 是国家标准中允许最大残留量 0.2 g /kg 的 10.5 倍。

    二是 部分产品重金属残留量超标。国家 标准规定：铅≤ 0.2mg/kg 、砷≤ 0.5mg/kg 、镉≤ 0.05mg/kg 。本次抽查中有 2 种产品重金属残留量不合格。经检测，铅含量为 1.9mg/kg 、砷含量为 1.2mg/kg 、镉含量为 5.75mg/kg 。 铅、砷、镉含量 分别超出标准限值的 9.5 倍、 2.4 倍、 115 倍。

    三是水分不符合标准要求。 本次抽查的 22 种干果产品中，有 2 种产品的水分 超出干果强制性卫生标准中所规定 的水分限量。 干果产品营养成分丰富， 当 水分含量过高时，如果存储不当就会造成产品变质 。

    四是 标签标注不规范。本次抽查中有的产品执行标准和标准号标注错误、有的产品使用了添加剂未在标签上标注等。

    针对本次抽查中反映出的质量问题，国家质检总局责成各地质量技术监督部门严格按照产品质量法等有关法律法规的规定，对本次抽查中产品质量不合格的企业依法严肃处理，限期严格整改。加强对食品的监管力度，引导企业从原料进厂、生产过程控制、产品出厂检验等过程中严格把关，重点对食品生产中超范围、超量使用食品添加剂等质量问题进行监督。同时，公布抽查中一些较好的产品及其生产企业，引导消费者选购。国家质检总局将继续对该类产品质量进行跟踪抽查，促进干果、干菜行业整体质量水平的提高。为消费者创造出安全满意的消费环境。