江南大学的研究人员研究了一种从芝麻油脚中提取芝麻素的方法。该方法以芝麻油厂的废弃物芝麻油脚为原料，先用正己烷从芝麻油脚中提取出回收的芝麻油，再以此回收的芝麻油为原料，用甲醇或乙醇提取芝麻素粗提品，确定了提取的工艺条件，再用乙醇对芝麻素粗提品进行结晶纯化，又确定了最佳结晶纯化条件，得到芝麻素产品。芝麻素粗提品纯度为67.5%，提取率为83.7%，最终产品纯度为90%以上。